Moulin à Vent

Cépage :  Gamay

Age moyen des vignes : 60 ans

Sols : Granitique

Taille : Gobelet

Rendement : 50 hl/ha

Elevage en cuve béton

Production annuelle moyenne en bouteilles : 8000

Potentiel de garde : 3 à 7 ans

Dégustation : Une belle puissance, le nez révèle une belle complexité autour des fruits rouges mûrs, des épices douces, et de la rose.

Température de Service : entre 15 et 17° C

Accord Mets et Vins : A servir sur des viandes rouges, un filet mignon en croûte, un filet de bœuf à la truffe, des fromages corsés…