Savoir Faire

 

 

Le cycle annuel du travail de la vigne débute en automne dès la chute des feuilles.

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Les vignes sont d’abord griffées (labour léger) puis taillées en gobelet de fin novembre jusqu’à fin mars.

 

Au printemps les vignes sont ébourgeonnées et palissées. Aucun apport en engrais n’est fait, il est recherché de façon systématique l’équilibre naturel de l’écosystème.

De longues bandes enherbées laissent la vie belle à la faune et à la flore locales.

 

Le travail du vigneron s’estompe durant le mois d’août mais il garde un œil attentif sur la maturité du raisin.

Les raisins sont récoltés à maturité optimum et exclusivement à la main.

angrila